山茶油简介
山茶油，是世界四大木本植物油之一，是中国特有的一种纯天然高级绿色食用油，早在公元前100多年汉武帝时就开始种植油茶籽，因其稀有的资源和对人体独有的养生保健功效。更是被誉为"油中之王"。把它视为山中珍品，誉之为"益寿油"。
油茶果从开花、授粉到成熟、采摘，历经400多天的阳光雨露、云滋雾养，吸天地之灵气，采日月之精华，跨越秋、冬、春、夏、秋五季，"头年果未熟，次年花已绽。"花果井存，堪称自然界的一大奇观，民间因此有"抱子怀胎"的说法。其营养成分不同于一般植物油，古时就被视为山珍贡品。
经本合作社在海拔800米以上高山老林开发、种植经营下，从原料精选→清理剥壳，改进了传统的蒸炒压榨法，采用了先进的现代机榨法，所得到的高山茶油。故其营养价值高于普通山茶油，堪称精品中之珍品。
山茶油的功效
《本草纲目》记载："茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目"；又载："茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去疾诟．....."
《农息居饮食谱》记载："茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。"
《中国中医药大辞典》记载："茶油不仅营养丰富，且具有重要的疾病预防价值，可概括为：增强血管弹性和韧性，延缓动脉粥样硬化，增加肠胃吸收功能，促进内分泌腺体激素分泌，防治神经功能下降，提高人体免疫力。"
1．孕妇及幼儿食用，促进胎儿和幼儿的骨骼、智力等身体良好发育，有效预防修复娠纹。2．杀菌和增强免疫作用明显，能治疥癖，可有效防止皮肤瘙痒，慢性湿疹。
3．顺气除痰，长期食用可清胃润肠，治疗习惯性便秘，对美容、减肥、乌发，有着重要的作用。
4，老年人经常食用，能有效抑制衰老、预防三高、心脏病、糖尿病、心脑血管等疾病，而且还可以去火、明目。因而有着延年益寿之功效，亦称其为"长寿油"之称。
5．山茶油含有一种特殊的山茶乱，它是一种天然抗癌成分，能防止人体组织细胞癌变，也能抑制癌细胞再生。
山茶油凭着清新、高雅的珍品魅力，是你送给挚爱亲友分享的上乘礼品，用山茶油送礼，给别人带来惊喜，更显示你的品位和格调与众不同。
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浙江省仙居县油茶种植专业合作社
（编辑：老吴）