在豫北的广袤乡村，四季的更迭如同岁月的画卷，缓缓展开。秋风起时，金黄的落叶如同蝴蝶般翩翩起舞；冬日来临，白雪覆盖下的村庄宁静而祥和。而在这宁静的乡村中，每当悲戚的唢呐声响起，便意味着一场味觉与情感的双重盛宴即将拉开序幕——大烩菜登场了。
大烩菜，这道源自豫北乡村的美食，不仅仅是味蕾上的享受，更是情感与记忆的载体。它承载着村民们对逝者的哀思，也温暖着每一位前来吊唁的亲朋好友的心。在制作大烩菜的过程中，村民们会早早地起床，开始忙碌起来。他们精心挑选食材，从肥瘦相间的猪肉到家养的土鸡，再到白菜、豆腐、粉条等时令蔬菜，每一样都经过严格筛选，确保新鲜与品质。
当食材准备完毕后，厨师们便开始炖煮。他们选用大铁锅，加入足够的清水，再放上秘制的调料包。随着锅底的火焰熊熊燃烧，锅内的水逐渐沸腾，各种食材也依次下锅。猪肉与鸡肉在汤汁中翻滚，散发出浓郁的香气；白菜与豆腐则吸收着汤汁的精华，变得愈发鲜美；而粉条则如同一条条细长的纽带，将各种食材紧紧相连。
炖煮的过程中，厨房里弥漫着诱人的香气。那香气，是猪肉与鸡肉的醇厚交融，是蔬菜的清新与豆腐的细腻相互映衬，也是粉条的滑爽与汤汁的浓郁相互交织。它们共同构成了一种独特的味道，让人忍不住想要品尝一口，感受那份来自味蕾的极致享受。
当大烩菜终于端上桌时，它已经成为了一道视觉与味觉的双重盛宴。那热气腾腾的景象，如同仙境中的云雾缭绕；汤汁浓郁而清澈，如同宝石般晶莹剔透；各种食材在汤汁的浸润下，变得软糯可口、香气四溢。猪肉与鸡肉的醇厚口感，搭配着蔬菜的清脆与豆腐的细腻，让人仿佛置身于美食的海洋中，尽情享受着味蕾的狂欢。
在这样的场合，大烩菜不仅仅是一道菜，它更是一种情感的寄托。亲朋好友围坐在一起，品尝着这碗热腾腾的大烩菜，彼此间的距离仿佛被拉得更近了。他们谈论着逝者的生平事迹，分享着彼此的故事与回忆，泪水与笑声交织在一起，构成了一幅幅温馨而又感人的画面。这份大烩菜，如同一条纽带，将大家紧紧相连，共同回忆着逝者的点点滴滴，也共同承载着对未来的希望与憧憬。
而当宴席结束，夜幕降临，村民们带着对逝者的思念与对亲人的牵挂踏上归途时，那份大烩菜的味道却仿佛依然萦绕在舌尖心头。它如同一首动人的乐章，在每个人的心中奏响着思念与回忆的旋律；也如同一幅美丽的画卷，在每个人的脑海中描绘着逝者生前与亲朋好友共度的美好时光。这份大烩菜，不仅仅是一道美食的传奇，更是一段段感人至深的故事与情感的见证。在未来的日子里，无论我们身在何方、无论岁月如何变迁，只要想起那碗热腾腾的大烩菜，心中便会涌起一股暖流——那是对家乡的思念、对亲人的牵挂、也是对豫北乡下那段美好时光的永恒记忆与向往。
供稿：薛宏新 编辑：高杰
